แชร์

"ผักอีลอก" ของป่าหายากจากเขาสวนกวาง เริ่มออกแล้วช่วงนี้ – อร่อย แซ่บ ได้ปีละครั้ง

อัพเดทล่าสุด: 10 มิ.ย. 2025

53 ผู้เข้าชม

ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนของทุกปี ที่ตลาดหน้าสวนสัตว์ขอนแก่นในอำเภอเขาสวนกวางจะคึกคักเป็นพิเศษ

เพราะเป็นฤดูกาลของ ผักอีลอก ผักป่าหายากที่ขึ้นตามภูเขา ซึ่งให้ผลผลิตเพียงปีละครั้งเท่านั้น

ผักอีลอกถือเป็นของป่าขึ้นชื่อของภาคอีสาน แม้จะมีพิษเล็กน้อย ทำให้คันเวลาสัมผัส

แต่ถ้ารู้วิธีเตรียมก็สามารถนำมาทำอาหารได้อย่างปลอดภัยและอร่อยมาก

นิยมเอาไปแกงใส่น้ำปลาร้า หน่อไม้ ใบชะอม ฟักทอง หรือจะนำไปนึ่งจิ้มกับน้ำพริกแจ่วก็ดีไม่แพ้กัน

ชาวบ้านที่เก็บผักอีลอกจากป่าจะต้องผ่านการลงทะเบียนกับสวนสัตว์ทุกครั้งเพื่อความปลอดภัย และนำมาขายสด ๆ วันต่อวัน

ราคาย่อมเยา 3 กำ 50 บาท ลูกค้าส่วนใหญ่ซื้อทีละหลายกำ เพราะรู้ว่าหาซื้อไม่ได้ในช่วงอื่นของปี

ใครที่อยากลิ้มรสผักป่าหายากนี้ต้องรีบ เพราะหมดฤดูกาลแล้วต้องรออีกทีปีหน้าเท่านั้น

ภาพ/ข่าว Joe Chakkrapan รายงาน