“หม่ำเมืองพล” คว้าแชมป์ซอฟต์พาวเวอร์อาหารขอนแก่น

เทศบาลเมืองพล จังหวัดขอนแก่น สร้างชื่ออีกครั้ง หลัง “หม่ำเมืองพล” คว้ารางวัลชนะเลิศองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นต้นแบบส่งเสริมการท่องเที่ยว

ด้วยอัตลักษณ์ท้องถิ่นระดับจังหวัด ประเภทอาหาร จากโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยใช้ซอฟต์พาวเวอร์ของกรมส่งเสริมการปกครองท้องถิ่น กระทรวงมหาดไทย

นายกิตติโชติ เตรียมเวชวุฒิไกร นายกเทศมนตรีเมืองพล เปิดเผยว่า เทศบาลได้นำเสนอ “หม่ำเมืองพล”

ซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นที่สืบทอดสูตรดั้งเดิมจากรุ่นสู่รุ่น เข้ารับการคัดเลือก พร้อมนำผู้ประกอบการ นักเรียน

และชุมชนร่วมแสดงศักยภาพของผลิตภัณฑ์ จนได้รับรางวัลชนะเลิศในที่สุด

สำหรับจุดเด่นของหม่ำเมืองพล คือการใช้วัตถุดิบคุณภาพ การคั่วข้าวเหนียวร่วมกับใบมะกรูด ใช้กระเทียมไทยและเครื่องเทศสูตรเฉพาะ

ผสมกับเนื้อและเครื่องใน ก่อนบรรจุลงในไส้อ่อนและหมักตามภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยไม่ใช้สารกันบูดหรือผงชูรส

ปัจจุบันหม่ำเมืองพลกลายเป็นของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดขอนแก่น มีร้านค้าที่ผ่านการรับรองมาตรฐานกว่า 34 แห่ง

และสามารถสร้างรายได้ให้กับชุมชนมากกว่า 60 ล้านบาทต่อปี

นอกจากนี้ เทศบาลยังต่อยอดซอฟต์พาวเวอร์ท้องถิ่น ผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ระลึกและเมนูฟิวชั่นหลากหลายรูปแบบ

อาทิ ซูชิหม่ำ พิซซ่าหม่ำ และสลัดหม่ำ เพื่อดึงดูดคนรุ่นใหม่และนักท่องเที่ยว

ถือเป็นอีกหนึ่งความสำเร็จของการนำอัตลักษณ์ท้องถิ่นมาต่อยอดเป็นมูลค่าทางเศรษฐกิจ พร้อมผลักดันอาหารอีสานสู่เวทีระดับประเทศและระดับโลกในอนาคต

ภาพ/ข่าว จักรพันธ์ นาทันริ ขอนแก่น รายงาน